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這趟台東行想來長濱吃兩家餐廳- 齒草埔料理人的家以及Sinasera 24,行前一個月前問,五天裡齒...

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這趟台東行想來長濱吃兩家餐廳- 齒草埔料理人的家以及Sinasera 24,行前一個月前問,五天裡齒草埔料理人的家只有一個中午時段有空位(到現場時也是全滿),Sinasera 24則是排候補,後來有通知有一天可以候補到,可惜那天兩家人一起行動無法臨時趕來。 共同的是兩家的回應態度都相當和善有條理,齒草埔料理人的家初訪的用餐經驗也很不錯,有機會下次想一次再造訪兩家。

齒草埔料理人的家這季菜單的主題是"神秘",chef以本地的食材搭配各種在地的辛香料呈現有趣的層次,例如鴨胸燒烤後搭配宜蘭酸桔醬看似常見的搭配模式,但加上大園胡椒葉和葫蘆巴籽油帶上的清新香氣以及酸牡蠣奶油的濃郁風味後就將豐富和美味程度都更為提升。 主菜的燒烤黑豬是整塊肉抹上咖啡香料鹽去煎烤,淋上濃縮肉湯,豪邁的直球對決,熟度也掌握得很剛好,搭配紅酒李子的酸甜滋味讓口味得以轉換是相當美好的主菜。

主廚Nick話不多,默默地將每道料理做好,太太Vivi則是相當親切和善,特地來長濱吃上這餐相當值得,可惜這天開始天氣開始陰雨,不然本來想吃完繼續周遭走走觀光一番,留待下趟了。


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